Herzlich willkommen zu meinem Bio-Kochkurs!
Jeden Freitag von 15:00 Uhr bis circa 19:30 Uhr biete ich Ihnen die Möglichkeit, ein zwei- bis dreigängiges Menü in entspannter Atmosphäre zu kochen und zu genießen. Unsere Menüs bestehen aus hochwertigen biologischen Zutaten und wechseln regelmäßig. Menüvorschläge finden Sie unten in der Auswahl und Sie können sich gezielt für ein bestimmtes Menü anmelden.
Falls Sie spezielle Wünsche oder Anregungen bezüglich der Speisen haben, die im Kochkurs vorgestellt und gekocht werden sollen, können Sie sich gerne an mich wenden und ihr eigenes Menü kreieren. Ich freue mich über Ihre Vorschläge und bemühe mich, diese im Kurs umzusetzen.
Die Kosten für den Kochkurs beginnen ab 135 € brutto pro Person. Der genaue Preis hängt von den verwendeten Rohstoffen und dem Aufwand ab.
Ich freue mich darauf, gemeinsam mit Ihnen leckere Bio-Gerichte zu zaubern!
! HIGHLIGHT !
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Kiachlworkshop und gebackene Mäuse 🙂
Lerne wie Kirchl/Bauernkrapfen/Langosch ausgezogen und in Fett gebacken werden.
Erlebe einen exklusiven Workshop mit Daniel im BioaArt Camus in Seeham bei dem Du die Kunst der Kirchlherstellung hautnah miterleben kannst. In der bezaubernden Location im BioArt Campus zeigt Euch Daniel persönlich die Zubereitung des Teigs, Frittieren sowie kreative Füllungen und Toppings.
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Preis auf Anfrage und Abhängig von der Teilnehmeranzahl !!
Freue mich auf Eure Anfragen 🙂
Kochkurs: Nudeltaschen selbst gemacht
Drei traditionelle Varianten – ein Genuss zum SelbermachenPreis: € 85,00 pro Person
Entdecke die Welt der gefüllten Nudeltascherl – mit regionalem Charakter, viel Geschmack und selbstgemachtem Nudelteig!
In diesem Kochkurs lernst du, wie du aus einfachen Zutaten köstliche Teigtaschen herstellst – von herzhaft bis süß. Gemeinsam stellen wir einen klassischen Nudelteig her und füllen ihn mit drei typischen regionalen Rezepturen.:
Das erwartet dich im Kurs:
Tiroler Schlutzkrapfen
Mit Kartoffeln, Spinat, Frischkäse und würzigem Bergkäse – ein Klassiker der Tiroler Küche.
Blunzentascherl
Herzhaft-deftig mit Blunzn (Blutwurst), Zwiebel und Majoran – eine echte Schmankerl-Variante und Klassiker
Süße Topfentascherl mit Vanille & Rosinen
Fein gefüllt mit Topfen, Vanille, Zitrone und Rosinen – warm serviert mit Butter & Zimt ein Traum!
Details:
Kursgebühr: € 85,00 pro Person
Inkludiert: Alle Zutaten, Prosecco Empfang, Unterlagen & gemeinsames Essen
Dauer: ca. 3 Stunden
Ort: Schauküche im BIOART Campus
Teilnehmerzahl: begrenzt auf max. 12 Personen frühzeitige Anmeldung empfohlen!
Lust auf handgemachten Genuss?
Sichere dir jetzt deinen Platz und erlebe, wie viel Freude (und Geschmack!) in selbstgemachten Nudeltascherln steckt.
Gleich hier Anmelden: https://danielschefstable.at/#anmeldung
Kochkurs
Freitag, 30 .01.2026
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Menü Kalbstafelspitz mit Serviettenknödel
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Kürbiscremesuppe mit Vorllkornkroutons
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Rosa Kalbstafelpitz mit Eierschwammerl und Servietenknödel
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Grießflammerie auf Gewürzorangen
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Preis auf Anfrage und Abhängig von der Teilnehmeranzahl !!
Freue mich auf Eure Anfragen 🙂
Kochkurs
Freitag, 13.02.2026
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Menü Schweinebackerl auf Speckbohnen
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Klare BIO-Gemüsesuppe mit Spinat-Pilzroulade
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Geschmorte Schweinebackerl in Portwein
Auf Beet von Speckbohnen und Polentadukaten
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Buttermilchmousse auf
Beerenmark
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Preis auf Anfrage und Abhängig von der Teilnehmeranzahl !!
Freue mich auf Eure Anfragen 🙂
Kochkurs
Freitag, 27.02.2026
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Menü BIO-Lammkrone Kräuterkruste und Erdäpfelgratin
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Bärlauchrahmsuppe mit Käsekroutons
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Lammkrone in der Kräuterkruste, Thymianjus und Erdäpfelgratin
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Mousse von weißer Schokolade auf marinierten Erdbeeren
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Preis auf Anfrage und Abhängig von der Teilnehmeranzahl !!
Freue mich auf Eure Anfragen 🙂
Kochkurs
Freitag, 13.3.2026
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Menü Zanderfilet auf geschmortem Fenchelgemüse und Safrankartoffel
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Spargelcremesuppe
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Knuspriges Zanderfilet, Fenchelgemüse, Safrankartoffel
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Joghurt- Topfennockerl auf Erdbeermark
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Preis auf Anfrage und Abhängig von der Teilnehmeranzahl !!
Freue mich auf Eure Anfragen 🙂
Daniels Chefs Table 
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